EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS

El pescado más fresco

Bajar

Las aguas templadas de las costas de Wakayama albergan un tesoro de recursos pesqueros y abastece a los restaurantes de la región con los productos más frescos. Incluso en las ciudades se puede degustar pescado y marisco fresco de la mañana. Esta es una selección de los mejores restaurantes de pescado y marisco en la ciudad de Wakayama, de la que uno no puede irse sin probar el sashimi (pescado crudo).

Originario de Wakayama, Ginpei tiene once establecimientos en Japón y dos en el extranjero. Una excelente idea para comer es el menú del día Otsukuri Gozen, que incluye sashimi o pescado crudo. El pescado es fresco y llega diariamente de Arida. Ginpei también abre para cenar.

Este singular restaurante japonés sirve productos de origen local y pescado fresco, en un vajilla selecta. El menú Yokubari Teishoku es una de las especialidades, e incluye pescado crudo, tempura, ensalada, sopa y otros pequeños platos de acompañamiento.

Cerca de la estación de Wakayama, este restaurante popular ocupa una casa antigua de más de 150 años. Es un lugar perfecto para probar el pescado y marisco regional de temporada. El menú del día especial cuesta solo 1,100 yenes e incluye pescado crudo, tempura, sopa y otros pequeños platos. Para pedir este menú, preguntar por el 'higawari lunch'.

Todas las mañanas, el propietario de este restaurante se dirige a la lonja de la bahía de Minoshima para abastecerse del pescado más fresco, servido luego con productos de granjas locales. Un buen modo de probar distintos platos es el menú Shunkai Gozen, solo disponible a la hora de la comida.

Ajidokoro Mihanami es un restaurante de estilo tradicional, a pocos pasos de la estación JR Wakayama, que sirve pescado y marisco local, entre otras especialidades regionales. Con el menú Wasaisai se puede disfrutar de ocho platos diferentes que incluyen pescado crudo, tempura y "hot pot" (cazuela caliente).