EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS

Las mejores hamburguesas de Wakayama

Bajar

Si un día apetece comerse una hamburguesa, hay muchos restaurantes en Wakayama que incluyen platos occidentales en sus menús. Pero si se busca una hamburguesa más auténtica y local, esta es una selección de las mejores creaciones. Todas ellas usan especialidades locales, como por ejemplo la ciruela Nanko Ume para dar un sabor dulce y salado, o pescaditos de Yuasa en una hamburguesa más marina.

Si se pasa por la zona de Kumano Hongu, no hay que perderse esta hamburguesa de Wagyu que utiliza la variedad local de buey de Wakayama, la Kumanogyu. La carne, una vez cortada en rodajas muy finas, se fríe en salsa de ajo y soja, y se sirve en pan de hamburguesa.

A solo 300 yenes, esta hamburguesa de atún (maguro burger) fue creada por el experto chef Mr. Ohashi. El atún utilizado es una variedad local de la cercana Nachi-Katsuura. La hamburguesa, después de empanarse, se fríe en el momento y se sirve muy caliente. El restaurante goza de vistas sobre el Océano Pacifico.

Pan Kobo Kawa

Hamburguesa de Kishu Ume

1935-1 Yuasa, ciudad de Yuasa

Esta original hamburguesa está hecha con pollo de granjas locales, Nanko Ume y salsa tartar, y ha ganado varios premios en concursos nacionales de hamburguesas. Se pueden degustar en Pan Kobo Kawa, una famosa panadería de Yuasa.

Esta simple cafetería ofrece una original hamburguesa de pescado, hecha a base de 'shirasu' (pescaditos blancos). Se sirve con pan de centeno y una salsa cítrica de rábano por encima. Si se prefiere, también tienen pizzas recién hechas.

Para los apasionados de caza, la hamburguesa de venado no puede faltar. La carne procede de criaderos locales de ciervos. Se sirve con una sabrosa salsa de reducción de vino de arándano y con una mayonesa condimentada con pimienta y limón. Para pedir esta hamburguesa, preguntar por la 'Gibier Burger'.